Mâncărică de urzici, preparat de bază în perioada Postului Paștelui

Rețeta nu este deloc complicată. Frunzele de urzici, proaspăt culese, se
spală foarte bine și se pun la fiert. După un clocot, acestea se scurg,
după care sunt tocate mărunt și puse într-o tigaie la prăjit. Apoi, se
face un sos cu făină albă și cu ceapă tocată, care se toarnă în tigaia
unde se prăjesc aceste urzici.

urzicicumamaliga

Urzicile se consumă, în tradiția populară, până în Săptămâna Patimilor.


Mâncărica de urzici se servește, de obicei, cu usturoi și cu mămăligă.

În afara postului, mâncărica de urzici poate fi preparată, în loc de
făină albă, cu ou bătut. Urzica mai este folosită de gospodine și în
multe alte rețete, în special la ciorba de legume cu fasole.

Comentarii

Comentarii

Comentati !

%d blogeri au apreciat: