Category Archives: Stiri

Street Food Festival Bucuresti: calamar pe grătar, rapane și midii pe plită

Românii vor să fie provocaţi atunci când vine vorba de mâncare. Nu se mai mulţumesc cu pizza, hamburgeri sau hot dog la festivalurile de mâncare stradală.

Vor să încerce lucruri noi aşa că restaurantele pe roţi le oferă tot felul de experienţe culinare. În top se află fructele de mare şi mâncarea asiatică.

De cum am intrat la un festival organizat în Bucureşti, am avut impresia că suntem pe malul marii. Ne-a învăluit mirosul de midii fripte pe plită, supravegheate cu atenţie de un bucătar priceput.

Nu am putut ignora calamarul fraged, gătit pe grătar. Bucătarul unui restaurant pe roţi estimează că va vinde, la Festival, 700 de kilograme de scoici. Midiile sunt preparate în tigăi uriaşe, chiar în faţă oamenilor.

Bucătar: “Un sandviş din carne de porc afumată, gătită 18 ore, amestecată cu sos barbecue, salată coleslaw, castraveţi muraţi”.

O porţie de mâncare costă în medie 25-30 de lei. La desert, la mare căutare se află îngheţata thailandeză, a cărei preparare se transformă într-un adevărat spectacol. Iar când vine vorba de băuturi, cei care vin la festival sunt învăţaţi cum să îşi pregătească un cocktail la ei acasă mai ales că cele mai multe ingrediente pot fi cumpărate din hipermarketuri.

În preferinţele culinare ale românilor şi-au făcut încet loc şi rapanele, adică melcii din Marea Neagră.

„Beam me up to Rosenau, Scotty” 🚀Va asteptam la Râșnov, la Festivalul Science Fiction , 2017 – a V-a ediție

Între 20 și 23 iulie, Orașul Râșnov va fi gazda celei de a V-a ediții a 👽 Festivalului Science Fiction🚀, unde vor fi prezenți autori români de literatură SF din toată țara, graficieni, autori de bandă desenată, precum si alți oaspeți de marcă. Cu sprijinul generos al Primăriei Râșnov și cu ajutorul vital al Asociației Mioritics, programul Festivalului se va desfășura în special la cinematograful „Amza Pellea”.

Aici se vor desfășura proiecții zilnice de filme SF, conferințe pe teme literare (și nu numai), prezentări de carte și filme de amatori. Invitatul special al ediției, Dr. Dan Farcaș, va conferenția despre OZN-uri deasupra României, tema recentei sale cărți, apărută anul trecut la Londra. Participanții vor putea să-i întâlnească pe: Viorel Pîrligras (autorul unui serial de succes de bandă desenată al revistei H.A.C. BD) și pe Dănuț Ungureanu (într-o conferință despre creație artistică și tehnici de scriere literară, într-un posibil dialog cu scriitorul și criticul literar Voicu Bugariu).

Acasă !

Bulz Ciobanesc. Reteta de Stana, de la Poala Muntelui

Coborât de la munte, din jarul de la stână, bulzul a fost introdus – fie și numai ca denumire – în meniul orășenesc, câștigând pe de o parte popularitate dar pierzând-și pe cealaltă parte identitatea sa ciobănească.

Mâncărica, de altfel, întru totul onorabilă, cu mămăligă, brânză, cârnaț și ou, cunoscută și acceptată drept bulz ciobanesc, este foarte bună și degrabă apreciată, numai că nu are a face cu bulzul ciobanului moldovean, ardelean sau de oriunde. Ciobanul își cocea bulzul, de cele mai multe ori, direct pe jar, acesta având forma unor ghiulele de mămăligă umplute cu brânză de burduf. Acești bulgări de mămăligă cu brânză de burduf se mai numesc la unele poale de munți, urs de mămăligă sau gâscă de mămăligă.

Cum a crescut afacerea cu bere artizanala Zaganu dupa patru ani de la lansare

Lansata in urma cu patru ani, afacerea cu bere artizanala Zaganu a livrat anul trecut 4.000 de hectolitri de bere din fabrica din judetul Prahova catre cele 450 de locatii partenere. Pentru acest an, planul vizeaza noi investitii in capacitatea de productie si in propriul bar cu beri artizanale, in Bucuresti.

Cei doi antreprenori care au pariat pe microberaria din satul Maneciu-Ungureni sunt Alexandru Geamanu, care a lucrat mai bine de 15 ani in publicitate, si Laurentiu Banescu, nume asociat cu industria bauturilor si bunurilor de larg consum timp de un deceniu. Ideea unei afaceri proprii a aparut in 2012, desi cei doi se cunosc din 1997, fiind buni prieteni.

“Vrem sa deschidem propriul bar intr-o zona centrala din Bucuresti unde sa vindem berile noastre si alte beri artizanale. Va fi un fel de templu al berilor artizanale. Niciodata nu i-am vazut pe ceilalti producatori de bere artizanala ca pe niste competitori, ci mai degraba ca niste oameni pasionati de acelasi lucru ca si noi. Incercam sa facem un fel de front comun pentru promovarea berilor artizanale”, a adaugat Laurentiu Banescu.

Investitia in mica fabrica a fost de 250.000 de euro, bani pe care cei doi antreprenori estimau ca ii vor recupera pana in 2019-2020.

%d blogeri au apreciat: